咖喱土豆炖牛腩
配料
- 牛腩 （一块）
- 土豆 （二个）
- 油咖喱 （二大勺）
- 胡萝卜 （一根）
- 姜 （二个）
- 葱 （二个）
- 茴香 （二个）
- 桂皮 （一小段）
- 盐 （适量）
做法步骤
STEP1、牛腩切成小块。入锅冷水焯水，水滚关火，用流动的水冲洗去浮沫
STEP2、胡萝卜、土豆去皮切丁（稍大）
STEP3、油咖喱准备好
STEP4、姜切片，葱挽结，另切些葱花，茄香、桂皮准备好
STEP5、坐锅热油，下姜片炝锅，放牛腩炒到变色，放土豆和胡萝卜丁
STEP6、加二大勺油咖喱翻炒均匀
STEP7、加水，放葱、茴香和桂皮
STEP8、水煮开后转入砂锅（也可不换锅）
STEP9、大火煮开后转小火1.5小时，转大火，尝一下味，适量加盐，撒上葱花出锅
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