STEP1、将牛尾洗净后用厨房纸巾吸干水分。（参考图1）

STEP2、然后用红酒把牛尾淹起来，可以放点黑胡椒碎和适量的盐一起淹上2小时以上。（参考图2）

STEP3、将土豆和洋葱洗净切块备用。（图3）

STEP4、将锅烧热，放入黄油化开，将牛尾和姜丝放进锅里翻炒。（图4，5）

STEP5、加入洋葱块进去一起翻炒，将淹牛尾的红酒也一起倒进锅里。（图6）

STEP6、锅里加水大火煮开后放入土豆，西红柿一起小火炖2小时。（图7~9）

STEP7、将牛尾炖烂后放上适量的盐和黑胡椒碎，即可装盘