STEP1、脊骨放入冷水，再加入姜片，花椒，八角，焯水(多放，炖汤就可以不放了)焯水，到血沫都出来，大概10多分钟

STEP2、高压锅里放入适量盐(看你想喝汤还是想吃肉)干辣椒捏碎，山楂片(这两不放不影响，放了会添加风味)还有最重要的姜末(高压锅里一定得是碎碎的姜末，放了姜片就毁了)

STEP3、焯好的排骨过温水涮涮

STEP4、排骨放入高压锅，放没过排骨的水，我们家是美的的电压力锅，选了口感浓郁，有40分钟还可以再上面放整个土豆一起压，土豆会又绵又香

STEP5、煮好以后，就到了最重要的一步了，另取一碗，热汤加香菜，非常好喝，肉直接吃，很香