STEP1、用水浸泡羊肚菌，大概20-30分钟后冲洗干净，因为羊肚菌比较多沙。

STEP2、瘦肉切大块，清洗干净，放入炖盅。

STEP3、鸡爪也是清洗好，放入炖盅。

STEP4、瑶柱同样洗干净，另外我还放了几粒桂圆肉，放入炖盅。

STEP5、大锅里放好蒸架，放入足够水，煮开。同时，炖汤材料通通放到炖盅内，把刚刚浸泡羊肚菌的水，避开碗底的沙子，倒进炖盅。再注入足够的热水，盖上炖盅盖子。

STEP6、我用的是大汤锅来炖，锅里水煮开了，就放入注满水和材料的炖盅吧。开中小火，炖2小时，最后放入适量的盐，就大功告成了！