黄花菜炖排骨
小提醒
配料
- 排骨 （250克）
- 干黄花菜 （30-50克）
- 干木耳 （10克）
- 干贝 （20克）
- 盐 （适量）
- 生姜 （两片）
- 味精 （适量）
- 清水 （500ml）
做法步骤
STEP1、1.提前将黄花菜、木耳、干贝洗净泡发。排骨切块，洗净备用。
STEP2、2.锅中烧适量的清水（没过排骨为准），待水即将烧开时（可以看到锅中水边缘开始冒出小气泡），这时就可以将洗净的排骨、姜片放入锅中焯水汆烫了，水沸后大约2分钟即可捞出，（在汆烫过程中，用漏勺轻推排骨，使之受热均匀，这样才能让排骨里的血水排出）。
STEP3、3.用清水再次将焯过水的排骨冲洗一遍（弃掉一起焯水的姜片），将排骨放入合适的汤碗，再投入以上洗净泡发好的黄花菜、木耳，干贝加适量水，放入高压锅隔水炖制10-12分钟即可。
STEP4、4.熄火后，高压锅自然排气冷却，取出排骨汤，加入适量的盐、味精，搅拌均匀。一碗美味营养的排骨汤喝起来咯
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