STEP1、腌肉，我用的是大鸡腿，所以把肉切开了。肉加入料酒、生抽、淀粉腌制一小时以上。

STEP2、准备好红薯、香菇、豆腐，准备好葱姜蒜和大料，这里忘记拍大料了。

STEP3、准备好宽粉，有人喜欢吃水晶粉，都可以啦

STEP4、锅里倒油放入葱姜蒜大料爆香，然后倒入鸡腿，然后加入生抽、蚝油、蒸鱼豉油、糖、豆腐乳汁，鸡腿炒到6-7分熟，然后加入香菇和红薯一起炒匀后加开水，水没过即可。然后等锅开了以后转中小火。

STEP5、等红薯能戳动的时候放入豆腐，等即将出锅时候放入粉条，可以加适量盐也可以不加，大火收汁即可。