牛蒡炖牛腩
配料
- 鲜牛腩 （200克）
- 牛蒡
- 冬茹 （10克）
- 生姜 （10克）
- 葱 （10克）
- 花生油 （50克）
- 盐 （10克）
- 味精 （8克）
- 白糖 （3克）
- 胡椒粉 （少许）
- 麻油 （5克）
- 湿生粉 （20克）
- 清汤 （50克）
- 老抽
做法步骤
STEP1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段
STEP2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用
STEP3、再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油
STEP4、红烧牛腩的方法，牛肉烧好后，加入切块的牛蒡即可．
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