STEP1、山楂表面用刷子刷干净，对半切开去核备用;

STEP2、精肋排洗干净后冷水下锅，放2片姜去腥，焯掉血水后出锅备用;

STEP3、不粘锅倒玉米油，油热后倒入焯好的排骨，加葱姜煸炒，再加蚝油后出锅;

STEP4、热油，放入红糖，炒至红糖粘稠后倒入排骨均匀上色;

STEP5、加清水没过排骨，滴几滴老抽，大火煮沸。水开后先加入一半切好的山楂，盖盖30分钟;

STEP6、到时间后加入剩下的一半山楂，大火收汁即可。