小鸡炖榛蘑
小提醒
配料
- 小公鸡
- 野生榛蘑
- 生抽
- 老抽
- 蚝油
- 葱
- 姜
- 料酒
- 白糖
- 花生油
- 水
做法步骤
STEP1、小公鸡剁成小块洗净 锅中加水放入鸡块抄水
STEP2、去除血沫
STEP3、榛蘑提前一小时泡发 去掉根部 泥沙洗净
STEP4、鸡块 榛蘑洗净 葱 姜切好备用
STEP5、锅中加入花生油烧热放入葱 姜爆香
STEP6、加入生抽 老抽 蚝油 白糖 料酒炒出香味
STEP7、放入鸡块
STEP8、翻炒均匀
STEP9、倒入开水没过鸡块
STEP10、放入榛蘑大火烧开转小火炖煮软烂入味
STEP11、出锅撒上葱花即可
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