改良版的鸭蛋黄炖豆腐金针菇
配料
- 金针菇 （2把）
- 小葱 （3根）
- 葱花 （若干克）
- 盐 （1克）
- 豆腐 （1块）
- 蚝油 （1勺）
- 鸭蛋黄 （2个）
- 生抽 （0.5勺）
- 洋葱粒 （若干个）
做法步骤
STEP1、豆腐切块，放入盐水中浸泡
STEP2、准备两个鸭蛋黄，熟的
STEP3、洋葱切丝切丁
STEP4、金针菇洗净，去根待用
STEP5、锅中烧油，加鸭蛋黄，洋葱粒
STEP6、将它们搅拌均匀出香味
STEP7、放入事先准备好的豆腐，先从豆腐底部划开，以免将豆腐划碎
STEP8、放入金针菇，放盐
STEP9、放入蚝油，加生抽，慢慢翻炒，可以根据食材多少，尝一尝此时的味道咸淡添加盐。
STEP10、加点温水，煮五分钟，出锅前，放入水淀粉。撒上葱花就好拉
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