STEP1、腐竹剪成小段泡发需要提前两个小时左右或者提前一晚上泡发（夏天可以放冰箱泡发以免变味）

STEP2、香菇洗净后切片

STEP3、胡萝卜和两瓣蒜也切片备用

STEP4、小火融化黄油（最好小火或者中小火，黄油容易焦）加入蒜片炒出蒜香

STEP5、加入胡萝卜翻炒几下

STEP6、就可以加入腐竹和香菇翻炒一分钟左右后加入半碗清水煮开

STEP7、加入一勺蚝油和两勺生抽调味继续中小火炖煮五分钟因为腐竹不容易煮透（期间可适量加水）

STEP8、一勺淀粉兑成水淀粉后大火勾芡收汁

STEP9、装盘(*)香菜是为了装饰用的可加可不加祝君好胃口！