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蛤蜊汤炖老豆腐

小提醒

做这道菜的时候老豆腐是刚买回来的,热腾腾的说,所以炖的时间比较短,也可以拿冻豆腐来做,不过时间就要久点比较好吃; 蛤蜊汤是把蛤蜊不加水干烧之后煮出来的,很少但是很鲜,因此最后不用放味精了,炖豆腐时候需要另外加入清水。

配料

  • 老豆腐 (1块)
  • 蛤蜊汤
  • 清水
  • 葱花 (适量)
  • 盐 (两小勺)
  • 香油 (三小勺)

做法步骤

STEP1、老豆腐切大块;

STEP2、锅中加入煮蛤蜊之后剩下的蛤蜊汤,一些清水(沫过豆腐的量),大火煮开,放入老豆腐;

STEP3、中火炖10分钟,出锅前加入盐,淋入香油,装盘后撒入葱花装饰即可。

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