STEP1、腐竹提前温水泡发，切段。白和蘑菇洗干净用手撕小片。切段。

STEP2、热锅凉油炒蘑菇（平菇）。

STEP3、蘑菇炒出水分之后加入白菜。

STEP4、白菜炒软之后加入适量清水。

STEP5、加入腐竹。加入盐，白糖，蚝油，白胡椒粉。盖锅盖炖5分钟左右至腐竹软熟。

STEP6、盛碗放香菜。吃，鲜美可口。