STEP1、牛肉泡2小时后，洗净，冷下锅，放料酒生姜，煮出血沫。洗净

STEP2、西红柿去皮，一定要去皮，个人觉得不去皮影响口感。

STEP3、洋葱、西红柿切丁，土豆、胡萝卜切块。

STEP4、图上香料放入卤料袋，备用。（香料有啥放啥，不强求）

STEP5、热锅凉油，先炒把洋葱翻炒1分钟。

STEP6、加入一勺郫县豆瓣酱，按个人口味，能吃辣就多放点。

STEP7、炒出红油后加入西红柿翻炒。

STEP8、西红柿炒软出汁，这是我最喜欢的状态。

STEP9、加入牛肉炒匀调料(除盐以外)冰糖，翻炒两分钟。

STEP10、放入高压锅，倒入没过食材的水香料包。（我家喜欢喝这汤，水加的比较多，不想汤多就少加点水）。

STEP11、高压锅，大火上汽之后，转中火，煮35分钟。（高压锅煮90分钟）

STEP12、35分钟之后土豆胡萝卜盐，再用高压锅炖10分钟。（普通锅15分钟，土豆）

STEP13、炖好了

STEP14、来一起吃吧，这也太香了，一大锅，连汤都喝光了。