STEP1、备好食材、豆腐切小块提前用盐水煮下去除豆腥味

STEP2、这是开袋即食的干贝边、不用提前浸泡，用水冲洗下就全打开了

STEP3、葱姜、杭椒和胡萝卜洗净后切好备用

STEP4、锅热倒油、转小火下郫县豆瓣酱炒香炒出红油、再放葱姜煸香

STEP5、烹入料酒去除酱涩味，再加点点白糖和适量清水烧开，增鲜提味

STEP6、放入豆腐加盖煮开后转小火

STEP7、待煮至豆腐逐渐上色后，倒入胡萝卜和干贝边

STEP8、待卤汁不多时放入杭椒碎，再根据咸淡加点食盐

STEP9、接着分次在锅中冒泡最多的地方淋些淀粉糊，稍后晃动下锅子

STEP10、翻炒均匀既可出锅装盘