石斑鱼炖豆腐
配料
- 石斑鱼 （2-3条）
- 生抽 （2勺）
- 料酒 （3勺）
- 盐 （5克）
- 姜 （8片）
- 葱 （1根）
- 蒸鱼豉油 （4勺）
- 白砂糖 （5克）
- 面粉 （克）
- 干辣椒 （3个）
- 八角 （2个）
做法步骤
STEP1、将处理好的石斑鱼用葱、姜片、料酒腌制15分钟
STEP2、起锅热油先下姜片，再将腌制好的鱼沾上白面粉放入锅中煎
STEP3、煎至两面金黄捞出
STEP4、就用锅里的油，将葱、姜、蒜、干辣椒及八角煸香
STEP5、放入调好的提前汤汁（生抽、蒸鱼豉油、老抽、白糖、盐）
STEP6、放入豆腐，文火咕嘟咕嘟7-8分钟
STEP7、锅边淋上几滴香醋撒香菜装盘即可
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