STEP1、将鲍鱼清洗干净,去除内脏,用干净的牙刷清除鲍鱼表面的黑膜,顺带将鲍鱼壳也刷洗干净,届时一同放入炖汤。
STEP2、青橄榄用盐加水搓洗干净表皮,切对半并用背拍扁,让橄榄汁方便进汤。
STEP3、猪肉切成小块,汆烫去血水洗净后备用。
STEP4、将所有食材放入炖锅中,加1000克水,开大火烧开撇去浮沫,盖上盖子转小火煲2小时。
STEP5、出锅前加适量盐即可盛碗上桌。
鲍鱼 瘦肉 橄榄 炖瘦肉