STEP1、牛肉用清冲洗

STEP2、牛肉切块

STEP3、加入清水浸泡

STEP4、倒出血水

STEP5、再用清水冲洗，沥水

STEP6、清水下入牛肉，水要没过肉。

STEP7、煮至沸腾，撇去浮沫。

STEP8、捞出沥干水份，用温水冲洗一下，继续沥干

STEP9、牛肉倒入高压锅中，加姜、香叶，花椒大料装入调料壶中再放入锅内，添足水，避免炖萝卜时候二次加水。高压25分钟。此刻洗萝卜，切方块。

STEP10、高压后的牛肉中加入萝卜、葱段、盐，开盖炖至萝卜熟了，开锅后转小火。

STEP11、可以加一点香菜点缀。