STEP1、切大块，清水浸泡1小时，换23次水备用。

STEP2、改，牛楠切成"一口小块"，清水洗。锅内水烧开放入牛肉块，除去血沫子，捞出备用。

STEP3、大红萝卜，去皮，切小块，锅内水烧开，焯水至8成熟，去水备用。

STEP4、高压锅加水，烧开，放牛肉，加大料、葱段、姜片，闷20分钟，凉后，再加萝卜块，并放入白胡椒粉、盐，炖10分钟。香菜放在碗内，即可开饭啦。