STEP1、牛尾浸泡半天，当中换几次水，然后放入锅中加入水，花椒粒，料酒，生姜焯烫片刻，洗净血水浮沫备用。

STEP2、热锅加油，爆香蒜片，生姜，香叶。

STEP3、放入牛尾一起翻炒。

STEP4、加料酒，半瓶番茄酱，热水，移入铸铁锅中，大火煮开后转小火煮一个小时左右。

STEP5、土豆切小块煎至金黄色。

STEP6、放入牛尾汤中一起小火继续煮30分钟左右。

STEP7、番茄切小块。

STEP8、放入牛尾汤中略煮一下，不要用力翻炒，保持番茄的小块状。

STEP9、下入一块黄油，调个味，加入糖和少许盐。汤汁浓稠即可出锅。

STEP10、小块的总统黄油。

STEP11、直接食用，非常软烂。

STEP12、装盘后加两大勺茄汁黄豆，点缀香菜。喝汤吃肉，再来一碗米饭，超级爽。