STEP1、藕，胡萝卜去皮切块儿。干香菇泡发洗净（也可用鲜香菇）

STEP2、葱姜蒜切片。百香果皮洗净（也可以不放）

STEP3、排骨凉水下锅焯水。

STEP4、锅里放油（不要多，排骨看着瘦，其实含油挺多的）。将排骨煎一下。

STEP5、放入葱姜蒜调料，炒出香味，加入3勺酱油，炒出酱油香味。

STEP6、加入没过排骨的开水，盖盖煮10分钟。

STEP7、放入藕和胡萝卜，加入适量的盐继续炖。

STEP8、炖个10分钟左右就可以了。

STEP9、出锅。