清炖牛肉留住妈妈的味道1
小提醒
配料
- 牛肉（上脑） （500克）
- 香菜 （2根）
- 葱 （半根）
- 姜 （8片）
- 八角 （2个）
- 料酒 （1勺）
- 生抽 （3勺）
- 陈醋 （1勺）
- 白糖 （1勺）
- 花椒粉 （半小勺）
- 盐 （1勺）
- 香油 （半勺）
做法步骤
STEP1、牛肉切成方块备用
STEP2、加入料酒1勺、生抽3勺、陈醋1勺、白糖1勺勺大家做参考
STEP3、花椒粉是这种小勺加半勺就可以了
STEP4、再把葱、姜、八角也放进去不用搅拌
STEP5、把放过调料的肉倒在锅里中火炒注意这个步骤锅里不要放油哦干炒牛肉‼牛肉一炒会下水所以不用担心会糊锅
STEP6、不停的翻炒直到把炒出的水分再收干即可
STEP7、加入两倍的热水喜欢喝汤的可以多加一些水
STEP8、大火烧开撇去浮沫转小火炖1.5小时的时候尝一下看看是不是你要的软烂如果觉得不够软烂可以继续炖一会。
STEP9、出锅前加盐根据个人口味适量加盐盛到碗里再加香油和香菜。
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