STEP1、5个中等大小芋头洗净，切块。

STEP2、带皮五花肉洗净切片。

STEP3、加1勺料酒，1勺生抽，腌制10min，期间可准备葱姜蒜，葱切沫，姜、蒜切片。

STEP4、锅内放少量油（图中油多是火锅底料煸出来的），姜蒜爆香，下花椒、火锅底料块（小，约23cm，放多了辣）。下冰糖。

STEP5、待冰糖融化加入五花肉，小火煸至肉出油、变色。加2生抽，1料酒，1蚝油，1鸡精，加，大约一矿泉瓶子。

STEP6、下芋头，大火烧开后转小火，盖锅盖开始焖。

STEP7、由于没有锅盖，只好换了一个锅，大概小火焖25min。

STEP8、加入青红椒，再焖3min，收汁。

STEP9、铛铛铛铛装盘，撒葱花，啊，真香！！非常鲜美，鲜中带甜，甜中透辣，搭配上软糯的芋头，啧啧啧小二，再来三大碗米饭！