升级版白菜炖豆腐
小提醒
配料
- 大白菜（黄秧白）最好只用叶子，杆儿用来炒醋溜 （6片）
- 纯净水 （1500克）
- 水果玉米 （1根）
- 香菇 （3朵）
- 姜粉/姜片3片 （0.5克）
- 白胡椒粉 （0.5克）
- 老豆腐 （500克）
- 植物油 （5克）
- 盐 （3.5克）
- 浅色酱油 （2克）
做法步骤
STEP1、香菇干锅焙香，去湿气并提香
STEP2、搪瓷/陶瓷/珐琅炖锅加水，将白菜手撕成小块大火煮开
STEP3、加入焙香的香菇和全部佐料
STEP4、水开后加玉米
STEP5、豆腐切厚块，平底锅加油煎二面黄
STEP6、煎到这样就可以加入炖锅中
STEP7、全程中火不盖盖炖，不需要翻搅，豆腐就摆在上面即可，上桌前加上盖子，关火，连锅端上桌即可
STEP8、盛出如图，如果嫌太清淡，可以打一个喜欢的佐料蘸着吃，但我喜欢原味
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