STEP1、鸽子洗干净去内脏,虫草花如果是干的泡软备用,如果买的湿的洗干净即可。
STEP2、将所有食材放入砂锅中,清水没过鸽子即可,大火炖开后转中小火炖两个小时以上。看鸽子的老嫩程度。
STEP3、用筷子戳一下看看鸽子是否已经炖酥,出锅前加入少许食用盐调味即可。鸽子汤本身就已经很鲜美无需再添加更多的调味料。
STEP4、煲好的鸽子汤加些干贝熬粥滋味鲜美。
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