STEP1、买回来的鸡心先剪开或割开(我是用厨房用的剪剪开),用清水把鸡心里面的血水都洗干净,然后用生抽和料酒腌制15分钟。香菇洗干净后用清水泡开。
STEP2、腌制过的鸡心先下锅用水煮,等水煮开了即可关火捞起。
STEP3、然后用点麻油和料酒(用量看个人喜好)翻炒鸡心大概3分钟,等表面开始呈现如图一般的颜色即可。
STEP4、换成小汤锅开始炖汤,依序加入清水,炒过的鸡心,香菇,姜片,料酒和麻油(用量看个人喜好,先用大火煮开然后转小火炖30分钟。
STEP5、适合在冬夜暖身子的香菇炖鸡心汤就完成啦