土豆炖排骨
小提醒
配料
- 排骨 （150克）
- 土豆 （2个）
- 胡萝卜 （1根）
- 蒜 （3瓣）
- 料酒 （2勺）
- 花椒 （10粒）
- 酱油 （1勺）
- 葱 （2根）
- 姜 （3片）
- 豆瓣酱 （1勺）
- 香叶等香料 （少许）
- 白糖 （10克）
做法步骤
STEP1、排骨焯水捞出沥干，水中记得加入两勺料酒。油四成熟，加入少许冰糖或者白糖，炒化，再加入排骨煎一下。
STEP2、加入姜蒜片、豆瓣酱、耗油、花椒、酱油、香叶，翻炒
STEP3、加入适量水，把土豆、胡萝卜加进去煮开
STEP4、加入适量鸡精味精，不喜欢的可以不加
STEP5、转入小锅嫩炖半个小时，起锅前加入葱段，闷两分钟。
STEP6、不错不错，味道好极了()
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