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番薯炖牛腩

小提醒

中途不可加冷水,会老。若实在没炖软就没水份了,可加入开水!

配料

  • 牛腩 (半斤(一斤也行))
  • 番薯 (一小个)
  • 糖 (3勺)
  • 盐 (1小半勺)

做法步骤

STEP1、牛肉泡出血水,擦干,切块,煎熟。【煎熟,可以锁住水份,越煮越Q嫩。越煮越。

番薯炖牛腩

STEP2、破壁机,煮键功能,打出一碗番薯糊/汁。【没这类机器,可煮熟,压成泥,再混开水炖。】

番薯炖牛腩

STEP3、砂锅内,倒入番薯汁,糖,盐,牛腩,小火炖1个多小时/或2小时。要常看,搅拌,防止糊锅!

番薯炖牛腩

STEP4、炖好的番薯牛腩!

番薯炖牛腩

牛腩 番薯 炖牛腩

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