STEP1、酸白菜切成丝，加水浸泡五分钟，控干水分，超市买的酸菜，味道很酸，做菜之前要先浸泡出一些酸味，否则不能吃。

STEP2、把五花肉冲洗干净，切成硬币厚度的片状，不要切太薄，不然炖的时候容易炖碎了。

STEP3、热锅放少量的食用油，先把五花肉倒入锅翻炒至上色。再放生姜，大蒜一起翻炒几下。

STEP4、将酸菜倒入锅一起翻炒，翻炒一分钟，能闻到酸菜的香味。

STEP5、把猪肉酸菜都倒入砂锅中，倒入两勺生抽，加入没过食材的水，大火煮开，再改中小火炖半个小时。

STEP6、把泡软的粉条扔进锅中，加一勺食盐，再次煮开，放点小葱点缀。

STEP7、出锅趁热吃！