STEP1、梨可选用新疆库尔勒香梨，或是比利时啤梨，外观小巧可爱。将梨皮仔细削去，切掉梨的底部使每颗梨都能安然”站立“

STEP2、将梨放入锅中，并放入香料瓶中香料、加入红糖，倒入红酒和水。液体应该将梨全部浸没。

STEP3、小火慢煮1-2小时，期间需要至少翻动梨一次，保证它们上色均匀，也要注意不要将汤汁烧干。装盘时先将梨取出，再用大火熬煮剩下的汤汁，让其变得粘稠。最后将汤汁淋在梨上，淋在一些桂花纯露就能端上桌啦。