羊排炖白萝卜
配料
- 羊排 （500克）
- 白萝卜 （1根）
- 香叶 （2片）
- 葱 （半根）
- 姜 （10片）
- 盐 （适量）
- 八角 （2个）
- 花椒 （20粒）
- 料酒 （5勺）
- 小红辣椒 （2个）
做法步骤
STEP1、凉水泡1个小时，把血水倒掉，勤换水
STEP2、羊排冷水下锅，放3片姜，2勺料酒，大火烧开
STEP3、勺子撇去浮抹，把羊排盛出，热水备用
STEP4、将带肥肉的羊排放到干锅中耗出油
STEP5、盛出羊排，在锅中放入准备好的作料，葱，姜，冰糖，花椒，大料，小红辣椒，将糖炒化，放入所有焯好的羊排
STEP6、翻炒羊肉变色，倒入备用的热水，大火炖二十分钟
STEP7、二十分钟后加入滚切好的白萝卜，再炖十五分钟，完美出锅了
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