STEP1、羊肉冷水下锅,煮出血沫,捞出洗干净
STEP2、砂锅加生姜、红葱段、花椒、八角适量及盐三勺、料酒两小盖
STEP3、将煮好洗干净的羊肉加入砂锅内,大火烧开后,改小火炖一个半小时
STEP4、加入芹菜(一定要是这种芹菜杆哦),再小火炖半个小时,捞出砂锅内的调料和芹菜(用细网漏勺捞),再加入适量的盐和鸡精一小勺,煮五分钟。
STEP5、舀出炖好的羊肉到盆里,然后撒上葱花及香菜点缀、提味即可。
羊肉 清炖羊肉 炖羊肉