STEP1、买回来的羊肉先用清水洗干净，切块

STEP2、准备好当归，生姜切片备用。

STEP3、冷水下锅，放羊肉，姜一小块（材料之外，花椒和料酒入锅焯水，去除羊肉的膻味。大火开，沸腾一两分钟就把羊肉捞出来，用温水洗去浮沫。我是特别不喜欢羊肉的膻味，冷水下锅去除羊肉的膻味，或者几片萝卜去除膻味，怎么方便就怎么来吧。

STEP4、为方便不用看火，我用电炖锅炖。锅里的水提前烧开，炖盅里加入开水，羊肉，当归和生姜片。

STEP5、选炖煮时间最长的模式，慢慢炖。然后该上班就上班，该干嘛就干嘛去了。如果是用明火炖，大火煮开，转文火慢炖，炖到还剩四碗水左右就可以了。

STEP6、每天服用三次，一次差不多150克，喝的时候根据自己的口味加少许盐。口感微辣，浓浓的当归味，比不上平时的炖汤好喝，但重在功效。