炖牛尾北鼎珐琅铸铁锅食谱
配料
- 牛尾 （1000克）
- 面粉 （适量）
- 胡萝卜 （1根）
- 白萝卜 （1/3根）
- 盐 （适量）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 生姜 （适量）
- 葱 （适量）
- 香叶 （3片）
- 八角 （2个）
- 桂皮 （1块）
- 干辣椒 （3个）
- 花椒 （20粒）
做法步骤
STEP1、牛尾泡水去血水，洗净沥干水分
STEP2、准备调料和香料
STEP3、提前准备好辅材
STEP4、牛尾表面一圈裹上适量面粉
STEP5、锅里倒入适量油，开始煎牛尾，煎至表面金黄
STEP6、加入所有香料和除盐外的调料
STEP7、倒入开水
STEP8、咕咚咕咚
STEP9、小火慢炖2个小时，加入萝卜，再炖半小时，出锅前尝味，加适量的盐即可
STEP10、开锅咯
STEP11、超级香
STEP12、好吃
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