排骨炖酸菜
小提醒
配料
- 酸菜 （300克）
- 排骨 （500克）
- 土豆 （300克）
- 粉条 （一袋）
- 葱 （一大根）
- 姜 （一块儿）
- 蒜 （5瓣）
- 糖 （10克）
- 料酒 （2勺）
- 盐 （适量）
- 酱油 （4勺）
- 花椒 （15粒）
- 大料 （2朵儿）
- 香叶 （2片）
- 红辣椒 （3个）
做法步骤
STEP1、排骨凉水入锅，烧开。
STEP2、避开浮沫儿，逐一夹出来，备用。
STEP3、所用调料
STEP4、锅中倒入少量油和白糖，慢慢烧热，出黄色泡后倒入排骨翻炒。
STEP5、再加入适量酱油，慢火翻炒，上色后再加入花椒大料翻炒。
STEP6、加入开水及葱姜蒜，慢火炖1个小时，再加入盐。
STEP7、排骨炖好，后加入土豆，快熟时加入粉条和酸菜继续炖5分钟。
STEP8、快出锅时加入葱碎，即可享用了！
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