STEP1、牛肉切块（可以先用冷水泡出血水），加入冷水烫下捞出，再重新换水加入葱段、姜片、花椒、大料入锅炖熟，先大火后小火炖熟

STEP2、炖肉的时间里，可以准备其他配菜，将土豆、胡萝卜、绿萝卜切丁备用

STEP3、牛肉炖好后，用另一个锅起锅烧油，加入葱姜爆锅，捞出牛肉沥干水分放到这个锅里翻炒，加入五香粉、海鲜酱油继续翻炒。将备好的蔬菜丁全部倒入锅中加入盐翻炒，再将炖肉的汤倒入，没过蔬菜小火炖约30分钟，汤剩很少的时候关火。

STEP4、完成