STEP1、土豆切成条，可以稍微粗点，不然吃的时候，就夹不起来了。我买的是这种红皮小土豆，特别适合炖菜，超好吃。中间的荸荠是为了对比土豆的大小，炒菜用不着啊

STEP2、土豆是黄心的，一看就特别好吃，对不对

STEP3、洗净菠菜，我喜欢吃菠菜根，就保留啦，不喜欢的就去掉。

STEP4、像拧毛巾一样，把菠菜掰成小段，比切的好吃哦菠菜一炒会缩水，所以也不用太小。

STEP5、锅烧热倒油，嗯，油多点好吃油稍微热点，就可以下葱姜花椒了

STEP6、葱姜炒出香味，下土豆，翻炒一两分钟，土豆的边缘有些变透明了，就可以加少许酱油

STEP7、我用的是这个酱油，很好吃

STEP8、加了酱油的，再炒一下，就可以加水了

STEP9、没过土豆，多来点。水开后，改中火。土豆一戳就烂的时候，说明土豆就炖的差不多了，这个时候下菠菜，炖一分钟。出锅

STEP10、多尝试几次，土豆的好坏直接影响这道菜的口感。加油！