STEP1、热锅下油，放入洋葱炒软。

STEP2、番茄去皮切块，加入番茄块。

STEP3、加一小碗水，加一勺番茄酱，加一点盐，加入煮熟的鹰嘴豆。（鹰嘴豆泡发12小时，用电饭煲煮熟）

STEP4、在中间挖个洞，磕入一个鸡蛋，喜欢流心的蛋可以早一些出锅。