爆炒猪肝
配料
- 猪肝 （一盒）
- 青椒 （3个）
- 胡萝卜 （1根）
- 蛋清 （1个）
- 洋葱 （半个）
- 大蒜 （3瓣）
- 姜 （2片）
- 淀粉 （半勺）
- 料酒 （半勺）
- 生抽 （半勺）
- 老抽 （1/3勺）
- 白糖 （3勺）
- 醋 （2勺）
- 郫县豆瓣酱 （一点点）
做法步骤
STEP1、猪肝切片（我是在盒马鲜生买的现切好的）
STEP2、猪肝洗净，加盐、蛋清、盐、生抽、淀粉，混合均匀
STEP3、准备好配菜：大蒜3瓣、姜2片，青椒、胡萝卜、洋葱切块
STEP4、油热后把猪肝放进锅中，炒变色拿盘子乘出
STEP5、再倒油，加入胡萝卜、洋葱块，炒熟加一点盐
STEP6、倒入炒熟的猪肝和青椒
STEP7、加入白糖3勺、醋2勺，老抽1/3勺，郫县豆瓣酱一点点，炒匀出锅
STEP8、开吃
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