STEP1、猪肝洗净切片泡水

STEP2、泡水十分钟去除血水

STEP3、漂去血水，沥干。

STEP4、小碗准备好淀粉，生抽，加少量水，搅拌均匀，待用。

STEP5、淀粉水倒入猪肝片里拌匀，

STEP6、姜丝，大蒜切好备用。

STEP7、倒油，放入姜蒜爆炒。

STEP8、放入腌制好的猪肝片，爆炒，加盐，耗油。炒至变色差不多就熟了。

STEP9、盛出，试吃一口，挺嫩的。好吃！