江南肉皮小炒
小提醒
配料
- 肉皮
- 瘦肉
- 冬笋
- 韭黄
- 豆腐干
- 食用油
- 盐
- 生粉
- 料酒
做法步骤
STEP1、猪肉切成细条
STEP2、加入料酒
STEP3、加入生粉
STEP4、抓匀，腌制15分钟
STEP5、冬笋切成细条后用开水泡一分钟后拿出
STEP6、豆腐干切成细条后用开水泡一分钟后拿出
STEP7、肉皮泡软切成细条后再清洗一遍
STEP8、热锅冷油
STEP9、加入冬笋翻炒一会
STEP10、加入肉丝翻炒一会
STEP11、马上加入肉皮
STEP12、加小半碗水，煮开后点入料酒，用盐调味
STEP13、勾薄芡，撒上切好的韭黄搅拌一下即可出锅
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