STEP1、猪血切成小块，放到清水里洗干净备用

STEP2、然后将切好的猪血放到冷水锅里，加入葱姜、料酒，一勺食盐焯水

STEP3、加入食盐可以让血豆腐的口感更紧实，开锅一分钟后

STEP4、将血豆腐捞出来，过凉水，洗干净备用

STEP5、锅里加入食用油，多放一些，大油炒才香，然后放入葱姜蒜爆香后，加入干辣椒段、花椒粒炒出香味后，放入切好的豆腐块

STEP6、加入两勺老抽酱油，三勺生抽酱油轻轻翻炒均匀后

STEP7、加入适量的清水，末过血豆腐一半就可以，然后加入一小勺食盐调一个底味

STEP8、中火炖煮两分钟左右后，加入淀粉水勾芡，芡汁够浓厚加入蒜苗

STEP9、蒜苗轻轻翻炒一下就行，很容易熟，出锅前根据自己的口味加入食盐调味就行啦！

STEP10、一道非常简单的猪血炒蒜苗就做好了