辣椒炒猪油渣
小提醒
配料
- 青灯笼椒 （二个小或一个大）
- 猪油渣 （适量）
- 大蒜 （几瓣）
- 油 （适量）
- 盐 （适量）
- 白糖 （适量）
- 生抽 （适量）
- 料酒 （适量）
- 鸡精 （适量）
做法步骤
STEP1、首先咱们得先熬一点猪油..把猪肥肉切大片.锅里放一点干净水.小火慢熬至油基本出来了（如图）关火！再熬油会颜色变深..有糊味！把猪油渣捞出来放无水容器里..备用！猪油放凉后.放入无水容器.冰箱冷藏保存！
STEP2、大蒜拍扁..辣椒去籽或不去都行.用手掰成小块..我这个辣椒是下厨房某女人自己种的青灯笼椒.给我寄来的^_^
STEP3、锅里放油..爆香大蒜！
STEP4、放入辣椒..翻炒片刻.
STEP5、放入生抽.白糖..白胡椒粉.料酒..
STEP6、炒至断生后..放入猪油渣..盐.鸡精！快速翻炒均匀.关火！
STEP7、装盘.....！
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