美味鸡肉炒花蛤
小提醒
配料
- 花蛤 （1斤）
- 鸡肉 （300克）
- 蒜 （5瓣）
- 姜 （3片）
- 蚝油 （少许）
- 生抽 （2勺）
- 料酒 （三勺）
- 青红椒 （适量）
- 葱，香菜 （适量）
做法步骤
STEP1、鸡肉洗净沥干备用
STEP2、花蛤洗干净冷水入锅，煮至大开后关火，让花蛤自己爆开
STEP3、取掉一半的壳（此步可省）
STEP4、姜葱蒜辣椒等切好备用
STEP5、热锅下鸡块，油可放可不放
STEP6、炒至鸡油出来鸡块变色，下姜片继续炒香，上一步没有放油的这里可以加少许油
STEP7、姜的香味炒出之后加入蒜和葱白，倒入生抽和两勺料酒
STEP8、鸡肉上色之后加青椒翻炒，加入适量盐
STEP9、青红椒半熟时倒入花蛤，淋入一勺料酒，翻炒均匀
STEP10、最后加入葱叶和香菜调色
STEP11、出锅开吃吧
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