STEP1、先把鸡心用清水洗净后，在鸡心上划道，这样味道更容易浸透

STEP2、因为内脏都比较腥，所以在处理上还是要清理干净点，用姜水煮沸把鸡心放进去焯去血沫

STEP3、再把鸡心腌一下，先放盐

STEP4、再倒入料酒

STEP5、最后放入黑胡椒粒

STEP6、把菜花洗净备用

STEP7、把青椒切好备用（因为比较喜欢青椒所以加了一些，如果不喜欢的这个食材也可去掉）

STEP8、锅里先倒入油，待油热后放入姜片干辣椒翻炒，炒出香味后放入鸡心翻炒，鸡心快熟时倒入花菜继续翻炒

STEP9、出锅前放一汤匙的老干妈辣椒酱，搅拌均匀

STEP10、出锅