辣炒鸡心
小提醒
配料
- 鸡心
- 洋葱
- 青椒
- 盐
- 料酒
- 酱油
- 姜
- 蒜
- 干辣椒
- 花椒
- 油辣子
- 白糖
- 胡椒粉
做法步骤
STEP1、鸡心切去筋和鸡油，然后切片。用花椒水稍泡后用流动的清水把里面的血水都漂洗干净
STEP2、处理好的鸡心，加盐，料酒，酱油抓匀腌制
STEP3、洋葱，青椒切块备用
STEP4、热锅上油，油热后，下腌好的鸡心片炒至变色后捞出备用
STEP5、锅中余油再次烧热，下姜蒜片，干辣椒段，花椒炒至出香味
STEP6、下洋葱，青椒炒香
STEP7、再倒入鸡心，加一勺油辣子翻匀，调少许盐，白糖调味后略加翻炒，撒少许胡椒粉即可起锅
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