STEP1、鸡心切开后仔细洗去污血,然后对半切开。加盐、料酒、少许胡椒粉和少许生粉腌制半小时以上
STEP2、洋葱和甜椒都切成小块、小米椒按照个人的口味放2-3个切碎。
STEP3、蒜头和生姜切片
STEP4、热锅爆香蒜片姜片和小米椒,等充分爆香了以后倒入洋葱翻炒,然后加鸡心略炒片刻
STEP5、鸡心半熟的时候倒入甜椒翻炒,然后按照个人口味加老干妈,以及豆瓣酱少许一起翻炒,最后淋上一些生抽即可出锅。
鸡心 炒鸡 爆炒鸡 炒鸡心