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爆炒家常菜


肉丝炒蒜苗


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

肉丝炒蒜苗的做法配料表

  • 蒜苗 （小把）
  • 肉丝 （100克）
  • 生抽 （2瓶盖）
  • 料酒 （1瓶盖）
  • 淀粉 （少许）
  • 姜 （2片）
  • 葱 （8）
  • 蚝油 （一勺）
  • 糖 （少许）

肉丝炒蒜苗的做法经验之谈

（1）腌肉丝料酒生抽:料酒是2:1，静置只需要3-5分钟，腌制时间长了肉咸蒜苗淡（2）蚝油和糖最后放，放完了翻炒几下就出锅

STEP1、蒜苗（也叫蒜苔）切段，蒜苗，所以顶上粉色部分不影响口感，可以吃葱姜切好备用里脊肉切丝，放1瓶盖料酒，2瓶盖生抽，淀粉一点点，用手抓匀，然后静置3-5分钟准备好其他调料备用：盐适量，糖一点点，蚝油2茶勺

肉丝炒蒜苗

STEP2、热锅凉油，大火，油热了下葱花和姜丝爆香，然后调中火，葱花变色可以放肉丝了

肉丝炒蒜苗

STEP3、肉丝稍稍变色就可以放蒜苗了

肉丝炒蒜苗

STEP4、炒以后，盐，炒8分熟，然后蚝油，糖（按这个顺序，炒）

肉丝炒蒜苗

STEP5、可以出锅啦

肉丝炒蒜苗

STEP6、装盘

肉丝炒蒜苗

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