鲍鱼炒西兰花
小提醒
配料
- 鲍鱼干 （250g）
- 西兰花 （200g）
- 生姜 （一小块）
- 大葱 （半棵）
- 大蒜 （3瓣）
- 黄豆酱 （2勺）
- 水淀粉 （半碗）
- 盐 （1勺）
- 鸡精 （半勺）
做法步骤
STEP1、将鲍鱼干提前用清水泡发8-10小时，加点姜片去腥。（具体的泡发时间视鲍鱼的大小决定，一般泡发至鲍鱼干的1.5-2倍左右大小就可以了）
STEP2、准备好要用到的食材。
STEP3、泡发好的鲍鱼干去掉黑色内脏，洗净。
STEP4、将洗净的鲍鱼干切花。这样做菜的时候才能更加入味。
STEP5、热锅冷油爆香葱姜蒜。
STEP6、加入2勺黄豆酱翻炒均匀。
STEP7、然后倒入水淀粉煮开，加入鲍鱼中小火焖煮半小时。
STEP8、最后起锅前加入洗净的西兰花、一勺盐和半勺鸡精，翻炒收汁。
STEP9、出锅啦
STEP10、装盘开吃！
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