STEP1、看新鲜的荠菜还在地里哦，把它带一点点根采摘吧。

STEP2、洗干净了是这样的

STEP3、荠菜过开水烫一下切小段，肉末我用上面写的佐料腌制一下，具体量我都用适量，没有刻意的配比按自己的口味随意就好。制作及其简单，热锅冷油先炒熟炒香肉末，后下荠菜翻炒片刻就可以起锅了。因为荠菜已经烫过已经半熟没有必要炒太久

STEP4、除了炒肉末之外，荠菜用来做汤，加一个鸡蛋，鸡胗也很清甜美味的。